Quornfilé med apelsinsås och stekta grönsaker.

Idag ville jag äta något hyfsat nyttigt. Jag hittade ett recept i en tidning som jag gjorde om lite efter vad jag hade och det blev supergott! Ett gott vegetariskt alternativ som också kan serveras med lite ris vid sidan av om man vill det.

Först tog jag 5 quornfiléer som jag penslade på en oljeblandning:
- ca 1 dl olivolja (kanske lite mindre)
- en skvätt sesamolja
- salt & peppar
- chilikrydda
Steks på medelhög värme.

Sedan tog jag lite grönsaker: 1 chilifrukt, en halv lök, 3 vitlöksklyftor som jag stekte en stund. Därefter la jag i bruna champinjoner, paprika, sockerärtor och morötter så att det fick stekas ihop.

Såsen har jag aldrig provat förr men det blev verkligen supergott, perfekt till asiatiska rätter:

1dl färskpressad apelsinjuice
2 msk sojasås (egentligen ska man ha tamari, men det här gick lika bra)
1 msk vitvinsättika
1 tsk honung
1 tsk sesamfrön
Stek upp apelsin och sojasåsen tills den får lite tjockare konsistens (kan behöva redas med lite mjöl eller maizena). Lägg sedan i resten av ingredienserna och låt koka upp.

© All text och bilder tagna av mig hör under upphovsrättslagen och får inte användas utan tillåtelse.
  

Nyttig vardagsmat!

Det här är en väldigt enkel vardagsmiddag till de dagar man är sugen på något gott och nyttigt.


Sallad – gjord på isbergssallad,, gurka, majs, oliver och soltorkade tomater.
Vitlöksstekta champinjoner och sparris.
Quornfiléer, marinerade i det du gillar (t.ex. olivolja, chili, vitlök, soja). När de är så gott som klara, skär du ett snitt genom halva filén och lägger i lite gorgonzola (eller mozarellaost). Lägg tillbaka på stekpannan så att osten smälter lite.

© All text och bilder tagna av mig hör under upphovsrättslagen och får inte användas utan tillåtelse.
  

Trerätters.

Jag har ju helt ignorerat mat-kategorin ett tag, som jag kommer ta upp. Jag älskar mat, simpel men god mat och kommer skriva ner mina recept här framöver :) Börjar med denna goda trerätters som vi lagade i fredags. Ni får ursäkta kvaliteten på bilderna, men de fick tas med min mobil då båda kamerors batterier var tomma.

Läs vidare om ni vill ha recept på brushetta med tomat, pasta med tryffelolja och päroncrumble med glass. Läs mer

© All text och bilder tagna av mig hör under upphovsrättslagen och får inte användas utan tillåtelse.