Healthy Choco Waffles – A Perfect Breakfast

Jag hatar frukost och jag älskar frukost. Jag hatar att laga frukost för jag är alltid RIKTIGT hungrig när jag vaknar så jag står inte ut med att vänta för länge med maten efter att jag vaknat. Däremot älskar jag verkligen onyttig frukost så som pannkakor, vitt bröd med nutella och våfflor. Men det ger mig inte den energin som jag behöver på morgonen och även om det smakar gott är det ju inte särskilt nyttigt. Iställer har jag kommit på ett sätt att få en både nyttig OCH god frukost med ett recept som jag använder för att göra både pannkakor, våfflor och muggkakor. Du kan så klart ändra smaken efter vad du själv gillar. Jag är en chokladmänniska så om det inte är choklad, är det inte värt kalorierna ;-) Här har ni i alla fall receptet på nyttiga chokladvåfflor!

///I hate breakfast, and I love breakfast. I hate to make breakfast, because I’m always REALLY hungry when I wake up so I can’t wait to eat as soon as I wake up. I do however love unhealthy breakfast like pancakes, white bread with nutella and waffles. But it just doesn’t give me the energy that I need in the morning and while tasty, it’s just not that healthy. So instead, I’ve found a way to get a healthy AND tasty breakfast using this one recipe for both pancakes, waffles and mug cakes. Of course, you can change the flavors depending on what you like. I’m a chocolate person, so if it’s not chocolate, it’s not worth the calories basically ;-) Here’s the recipe for healthy chocolate waffles. 

För 1 person/ 2 våfflor

1 dl havregryn
1 ekologiskt ägg
30 ml ekologisk äggvita
2-3 msk kesella/kvarg
1 msk stevia strö
1 msk kakao

Blanda allt i en hushållsmaskin/blender. Smörj våffeljärnet med kokosolja och grädda våfflorna. Servera med vaniljkesella, bär eller frukt.

///For 1 person / 2 waffles

1 dl havregryn
1 organic egg
30 ml organic egg white
2-3 tbsp quark/greek yoghurt
1 tbsp stevia
1 tbsp cocoa

Mix all the ingredients in a blender. Grease the waffle iron with coconut oil and bake the waffles. Serve with vanilla greek yoghurt, berries or fruit.

Completely dead!

[English below]

God kväll! Jag kom precis hem från ett spinningpass. Har inte varit på spinning sedan maj, innan jag påbörjade mitt träningsprogram men jag kände för att prova på det igen. Jag bokar alltid in mig på samma instruktör för han är så sjukt bra och pushar alla till MAX – tills man känner att det pirrar i hela kroppen och det känns som att fjärilar dansar i ens blod. Låter det konstigt? Det känns i alla fall otroligt bra! Jag älskar när man når den nivån när man tränar att man känner alla endorfiner i ens kropp.

Jag har inte varit på så himla bra humör de senaste dagarna så det kändes så bra att fokusera på något annat i en timme.

Nu ska jag ut och käka med Jacob, vi ska prova ett indiskt ställe. Jag är skeptisk, men vi får se.

Photo: Giampaolo Sgura/Vogue Nippon 2012

///Good evening guys! I just got back from spinning class. Haven’t been to a spinning class since May, before I started my workout program but felt like trying it again. I always go to the same instructor because he just pushes everybody to the absolute limit, until you get that tingle in your body that feels like butterflies dancing in your blood. Sounds weird? It feels amazing. I love hitting that level when working out. You can just feel the endorphins in your body.

I haven’t been in a good mood the last couple of days, so it felt really good to just focus on something else for an hour.

Now, I’m heading out to try a new Indian place. I’m sceptical, but let’s see ;) 

Recipe: Chocolate Nutella Oats

(English below)

Jag har aldrig varit ett stort fan av havregrynsgröt. Men det går inte att komma runt om hur nyttigt det är och hur lätt det är att göra om morgonen. Smaken kompromissar jag dock aldrig med, så därför gör jag alltid något roligare med min havregrynsgröt. Igår gjorde jag t.ex. denna chokladgröt som jag åt med skyr (likt kvarg/kesella) och sockerfri nutella. Här kommer receptet:

Till 1 person:

  • 1 dl havregryn
  • 1 msk stevia
  • 1 msk kakaopulver
  • 1 dl vatten
  • 1,5 dl mandelmjölk (eller vatten, eller annan mjölk)
  • Skyr, kvarg eller kesella med vaniljsmak
  • Sockerfri ”nutella” – i Sverige vet jag att det finns en variant sötad med stevia på Coop, i Danmark köper jag dem från märket med det extremt dumma namnet Isis
  • Evt. kakaonibs

1. Blanda havregryn, stevia och kakaopulver i en kastrull.
2. Häll i vatten och mandelmjölk
3. Koka upp havregrynsgröten på spisen ett par minuter tills den är färdig.
4. Servera med en klick vaniljskyr, nutella och evt. kakaonibs.

ENGLISH: Continue reading

Fitness: 3 Month Progress

Som jag har nämnt så har jag precis avslutat ett 3-månaders tränings- och kostschema med en personlig coach. Jag har ju känt av resultaten men man SER ju dem först när man har en före- och efterbild och några tal att ta på!

Såhär har mina tal sett ut:

The infograph above illustrates my 12 week progress! I have had a personal coach who set up a personal workout program and diet for me. I have been able to feel the results for quite some time but it isn’t until you see the before and after pictures and the actual numbers that you realize what you have accomplished. I’m quite proud of myself!

Jag har tränat 8-9 gånger per vecka med 4 styrketräningspass och 3-5 konditionspass per vecka. Jag har haft en nyttig och balanserad kost med kolhydrater, fett och protein som alla räknats ut för att bygga muskler och bränna fett. Nedan har ni två före-/efterbilder där man kan se en del skillnad men mest syns det nog framifrån – det vågar jag dock inte lägga upp här än.

I have been working out 8-9 times per week with 4 strength sessions and 3-5 cardio sessions per week. I have been eating healthy and a balanced diet with carbs, fat, and protein all calculated to build muscle and encourage fat loss. Below are 2 before and after pics where you can see some difference, but I can see most of the diffrence from the front – however, I don’t have the courage to post those pictures here yet….

Working out

 

(English below)

Som ni vet har jag tränat ganska hårt de senaste månaderna med hjälp av en personlig coach, Sanna, som är otroligt duktig och har hjälpt mig med både kost och träning. När jag är färdig med programmet kommer jag lägga upp resultaten här, men jag kan själv redan se och känna resultaten och det är ju det viktigaste. Även om min fettprocent fortfarande inte ligger där jag vill har jag blivit mycket starkare och upptäckt vad min kropp verkligen kan göra om jag bara vill. Det är en ganska mäktig känsla!

Det innebär dock att jag tränar 8-9 gånger i veckan, vilket ju är otroligt mycket men har fungerat ganska bra. Fram tills för någon vecka sedan när uppsatsen tog över mitt liv. Jag har ändå försökt att träna så mycket som möjligt men det är svårt om man t.ex. inte har fått tillräckligt med sömn en natt – då är man slut dagen efter och känner sig närmast bakis även om man inte druckit en droppe alkohol. Just det, alkohol. Det har jag fått skära ner på ordentligt. Även om jag bara dricker 1-2 glas vin kan jag känna det på träningen dagen efter – jag kan inte lika mycket helt enkelt.

Anyway, så här ser en typisk vecka ut med min träning:

/// As you know (or maybe not?), I’ve been through a pretty intense workout program these last couple of months with the help of a personal coach, Sanna, who is extremely good at what she does and has helped me with both diet and exercise plans. When I’m done with the program, I will share the results here, but I can already see and feel the difference and that is what’s most important. Even if my fat percentage still isn’t where I want it to be, I have become much stronger and discovered what my body can do if I just put my mind into it. It’s a pretty powerful feeling!

It does however mean that I workout 8-9 times per week, which is a lot but has been going pretty well…. up until a few weeks ago when the thesis took over my life. I’ve still been trying to workout as much as possible but due to bad sleep it hasn’t always been possible to workout the next day – with so little sleep, I feel hungover and doing naything but staying in bed is out of the question. I’ve also cut down on alcohol because I can feel that it affects my workout the next day even if I have just 1-2 glasses. 

This is a typical workout week: 

Måndag: Intervallträning på cykel. 20 sekunders allt vad jag kan och 90 sekunders lugnare tempo. Detta gör jag 8 gånger.
Monday: HIIT on a bike. 20 seconds where I give it my all and 90 seconds in a slower pace. I do this 8 times.

Tisdag: Ben. Är alltid död när jag har bendag.
Tuesday: Leg day. Am always dead after leg day.

Onsdag: Intervallträning som ovan.
Wednesday: HIIT

Torsdag: Rygg
Thursday: Back-attack ;) 

Fredag: Lättare konditionsträning + bröst
Friday: Light cardio (e.g. powerwalk or jogging) + chest

Lördag: Intervallträning + armar
Saturday: HIIT + arms

Söndag: Vila
Sunday: Rest


Pics: Victoria’s Secret